工程保函是指在工程项目中为了保证工程质量和效果所必须的一种担保单据，通常由施工单位（担保人）与发包单位或业主（受益人）签订。
根据相关法律法规规定，工程保函通常是一种不可更改的法律文件，一旦签订生效就必须按照约定的内容执行，不得擅自更改。这是为了保障受益人的合法权益，确保施工单位能够履行其承诺。
虽然工程保函不可以随意更改，但在特殊情况下，受益人可以与担保人协商变更保函的内容。这种情况比较少见，通常需要双方共同签订变更协议，并经过相关部门的批准。
总的来说，工程保函是一份严肃的法律文件，双方必须严格履行约定的内容。如有必要变更，应该经过合法程序并取得双方的一致同意，以确保双方的合法权益不受损害。
